편스토랑 어남선생 궁중떡볶이 아빠표 요리입니다.
편스토랑 어남선생 궁중떡볶이의 떡은 쌀떡 1Kg 3,000원대를 추천하셨습니다.
불고기용은 200g 너무 빨간 것은 추천하지 않으며 마블링이 적당하게 있는 한우 사용을 권장하였습니다.
얼어 있는 상태로 써는 것이 좋습니다.
녹았다면 한 장씩 구겨줘야 서로 붙지 않기 때문에 구겨서 준비한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
편스토랑 어남선생 궁중떡볶이
<재료>
- 대파 2대는 길고 넓적하게 길게 잘라준 후 한입 크기로 잘라서 준비합니다.
- 불고기
- 쌀떡
<양념>
- 간장 6
- 굴소스 2
- 설탕 2
- 편스토랑 어남선생 궁중떡볶이 시그니처 양념 𖤐갈배음료
편스토랑 어남선생 궁중떡볶이 시작합니다.
- 팬을 강불에 달궈준 후 대파를 넣어줍니다.
𖤐 구워서 볶으며 훨씬 맛있다고 하니 꼭 기억했다가 만들어 보면 좋을 것 같습니다.
- 구워지면 기름을 한 바퀴 둘러 준 후 고기를 투하합니다.
- 고기가 뭉치지 않도록 풀어줍니다.
- 소금 두 꼬집을 넣어준 후 잘 저어줍니다.
𖤐 강불에서 팍 익혀준 후 중불로 줄인 후 마늘 1스푼을 넣고 섞어줍니다.
아빠표 궁중떡볶이
편스토랑 어남선생의 양념 들어갑니다.
- 진간장 6스푼 넣고 섞지 말고 바글바글 끓여준 후
- 굴소스 2스푼을 넣고 섞어줍니다.
- 설탕 2스푼 섞어주며
- 쌀떡 500g 넣고 잘 섞은 다음
- 갈배음료 238ml 다 넣어줍니다.
- 물 100ml를 같이 넣고
𖤐강불에서 끓어오르면 중불로 줄여줍니다.
약불에서 뭉글하게 끓여준 후 떡의 전분 때문에 걸쭉해지면 양념이 스며들어 길이 생기는 것이 보이면 참기름 1스푼을 넣어줍니다.
짭조름하게 졸여졌는지 확인 후 그릇에 예쁘게 담아 깨를 솔솔 뿌려주면 편스토랑 어남선생 궁중떡볶이 완성입니다.
편스토랑 어남선생 궁중떡볶이
아빠표 요리를 먹으면 웃음 가득
기분 좋은 시간이 될 것 같습니다.
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·출처 웨이브 KBS2 편스토랑