3년을 연구한 편스토랑 어남선생 평생 육개장 레시피 비밀은 바로!!
들어가 보겠습니다.
3년을 연구하며 완성된 편스토랑 어남선생 평생 육개장 레시피를 소개합니다.
편스토랑 어남선생 평생 육개장
고기를 고를 때는 수입육보다는 한우 통 양지를 구입하는 것을 추천하였습니다.
손질은 결반대로 얇게 썰어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
편스토랑 어남선생만의 평생 육개장 레시피에는 밀가루가 들어갔습니다.
손질한 양지에 소금 네 꼬집을 솔솔 뿌린 후 버무린 다음
국물 맛을 더 진하게 만들어 줄 밀가루 한 스푼을 넣고 무쳐줍니다.
편스토랑 어남선생 평생 육개장
대파 두대는 길쭉하게 썰어 주고, 무 500g은 나박 썰기를 하여 숟가락에 걸리는 크기로 만들어줍니다.
세척 한 느타리버섯의 밑동은 자르고 먹기 좋게 찢어줍니다.
- 스테인리스 냄비를 사용할 때 눌어붙지 않도록 중불에서 약 3분 예열하여 준비합니다.
예열 완료 후
- 식용유 두 바퀴 휙
- 참기름 2스푼
고기를 볶을 때는 𖤐 중불을 사용합니다.
- 양지를 넣고 볶아줍니다.
- 대파를 넣어 볶아줍니다.
- 이어서 바로 무를 넣고 볶아 준 후 𖤐약불로 줄입니다.
편스토랑 어남선생 평생 육개장 레시피 양념 들어갑니다.
- 고춧가루 5스푼을 넣고 섞어줍니다.
- 다진 마늘 1스푼
- 국간장 5스푼
- 참치액 4스푼
- 굵은소금 0.5스푼
𖤐생수 한 통!! 2리터를 넣고 강불로 다시 불을 올려줍니다.
- 강불에서 느타리버섯을 투하합니다.
3년 연구!
편스토랑 어남선생 평생 육개장 레시피 비밀은 바로!!
🌟 쌈장 2스푼입니다.
보글보글 끓고 있는 평생 육개장
뚜껑을 덮고 중불에서 20분 끓이면 완성입니다.
편스토랑 어남선생 평생 육개장 레시피
여기서부터는 선택사항입니다.
콩나물을 넣을 경우에는 많은 양이 들어가면 콩나물국이 될 수 있으니 300g 이내로 제한합니다.
뚜껑 덮고 15분을 더 끓이면 완성됩니다.
평소 재료가 많이 들어가고 요리 소요시간이 오래 걸려 망설였던 메뉴였다면
편스토랑 어남선생 평생육개장 레시피 보면서 만들어 보면 좋을 것 같습니다.
편스토랑 어남선생 평생 육개장 레시피 비밀은 바로 𐋇𐋇 ◡̈
3년을 연구한 편스토랑 어남선생 평생 육개장
레시피 재료의 고기 부위 한우 통양지!!
기억했다가 꼭 만들어 봐야겠습니다.
·출처 웨이브 KBS2 편스토랑
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