지난주 금요일에 편스토랑을 보고 너무 간단해 보이고 맛있어 보여서
직접 어남선생표 궁중떡볶이를 만들어봤습니다.
G마켓 스마일프래시를 통해 쓱 배송받은 불고기와 떡볶이떡, 대파, 갈아 만든 배를 구매해서 알려준 레시피대로 만들었습니다.
어남선생표 궁중떡볶이
레시피를 그대로 따라 해도 불 조절과 음식 재료 및 양념에 따라 맛은 조금씩 달라질 것 같습니다.
처음에 대파를 먹기 좋은 크기로 자른 후 가열해 놓은 팬에 대파를 넣고 굽듯이 구운 후 기름 한 바퀴를 두른 후 볶아주니까 향이 정말 좋았습니다.
이어서 다진 마늘 1스푼을 타지 않게 볶아줍니다.
어남선생표 궁중떡볶이
불고기는 마블링이 많으면 좋다고 했지만 온라인으로 주문한 상품을 받아서 고기 선택이 불가했습니다. 그래도 신선하고 좋은 고기를 싸게 살 수 있어서 만족합니다.
먹기 좋은 크기로 자른 후 소금 2꼬집을 넣고 센 불에서 고기가 익을 때까지 볶았습니다.
고기가 볶아지면 간장 6, 굴소스 2, 설탕 2를 넣고 떡을 넣습니다.
어남선생표 궁중떡볶이에서 사용한 갈아 만든 배의 용량은 238ml 지만 사려고 하니 이마트에는 없어서 340ml을 사용하였습니다.
똑같은 용량을 맞추기 위해 눈금이 있는 컵을 사용하였습니다.
여기에 물 100ml을 넣고 바글바글 끓여줍니다.
어남선생표 궁중떡볶이 갈아 만든 배와 물을 넣기 전까지 준비되는 시간이 굉장히 짧았습니다.
이후 졸이는데 시간이 소요됐지만 직접 맛을 봤을 때 그 맛은!
떡에 양념이 스며들어 맛있고 고기도 맛있었습니다.
어남선생표 궁중떡볶이
양념의 경우 개인적으로 조절해서 드시면 좋을 것 같습니다.
저는 조금 달아서 간장 1스푼과 물을 더 추가해서 끓여서 완성했습니다.
마지막에 깨는 생략 했습니다. 😊
다시 만들게 되면 대파를 조금 더 많이 넣으면 좋겠다는 생각을 하며 맛있게 먹었습니다.
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